OSTERIA Trippa(オステリア トリッパ)   新鮮な地元の野菜を仕入れるためにシーズン中は毎日でも近郊の畑に通う  
    OSTERIA Trippa(オステリア トリッパ)
    イタリアン オーナーシェフ 武隈 岳史さん
      Oggi(オッジ)   素材が決め手のイタリアンだからこそいい野菜を作る人とのつながりが不可欠  
    Oggi(オッジ)
    イタリアン オーナーシェフ 高尾 僚将さん
      Sagra(サグラ)   シェフの熱意と、惜しまぬ手間が生産者の想いを伝える一皿に  
    Sagra(サグラ)
    イタリアンダイニング オーナーシェフ 村井 啓人さん
      伊風レストラン ジラソーレ(GIRA SOLE)   農産物直売所が徒歩1分という好立地で食べる人と生産者を結ぶ役割も果たす  
    伊風レストラン ジラソーレ(GIRA SOLE)
    イタリアンレストラン オーナーシェフ 畑谷 勝彦さん
      トラットリア ズッカ   その日その時のベストな素材でストレスのないメニュー構成を  
    トラットリア ズッカ
    イタリアン オーナーシェフ 佐藤 徳幸さん
      E.D.トロア   野菜の持ち味を最大限に引き出し 季節感あふれる旬の素材をアレンジ  
    E.D.トロア
    アラカルト 店主 杉山 建樹さん
      Unico(ウニコ)   いい食材と出会ったからこそ生まれた斬新なアイデアがあふれるメニュー  
    Unico(ウニコ)
    ダイニング オーナー 石田 太一郎さん
      ぎっと   店で提携農家の有機野菜を販売し 他店との差別化を図る洋食店  
    ぎっと
    洋食レストラン 店長 真野 孝さん
      レストランクレス 美しが丘店   生産者の顔が見える安心野菜を ビュッフェスタイルでたっぷりと!  
    レストランクレス 美しが丘店
    洋食 常務取締役兼シェフ 干場 一生さん
      オーガニックレストラン チカッポ   体に優しいヘルシー料理で 有機野菜のおいしさをアピール  
    オーガニックレストラン チカッポ
    和食 店主 中島 和子さん・村上 紀美子さん
      茶月斎   地元産の新顔野菜を意欲的に取り入れ オリジナリティあふれる中国料理に  
    茶月斎
    中国料理 オーナーシェフ 小蕎 隆広さん
      おず smoked 和 taste   厳選した道産食材を自在に操り 唯一無二の燻製料理で勝負する  
    おず smoked 和 taste
    居酒屋 オーナーシェフ 長井 恒輔さん
      café sen(扇)   大地の恵みを余すところなくまるごと使い、〝食べて元気が出る食事〟を提供する  
    café sen(扇)
    自然食・カフェ オーナー 扇間 こづえさん
      できるだけ自然食カフェ G-café   信頼のおけるパイプ役を通して 安心安全な旬の野菜をキャッチ  
    できるだけ自然食カフェ G-café
    カフェ 店主 中島 里美さん
      ベジカフェ レストラン まーくる   お互いに、良き相談相手 高め合う関係が続いています  
    ベジカフェ レストラン まーくる
    カフェ オーナー 吉川 雅子さん
      キャセロール   独創的な野菜スイーツを通して 道産素材のブランド力を高めたい  
    キャセロール
    スイーツ オーナーパティシエ 加藤 邦彦さん
      ティフィン コトニ   シェフパティシエが生み出す 個性豊かなベジタブルスイーツ  
    ティフィン コトニ
    スイーツ オーナー 山崎 勝利さん
      パティスリー シエム   地元の素材に目を向け、生かすこと それが札幌で看板を掲げる意義  
    パティスリー シエム
    スイーツ オーナーシェフ 嶋津 敏倫さん
      LITTLE JUICE BAR(リトル・ジュースバー)   スタッフ自らが収穫に出向くことも 道産野菜のジュースで美と健康を提案!  
    LITTLE JUICE BAR(リトル・ジュースバー)
    ジューススタンド 野菜ソムリエ 萬年 暁子さん
      ルーティーン   タマネギ畑はお店から徒歩圏内!環境にも人にも優しい有機栽培野菜が主役  
    ルーティーン
    手作りピッツア・お惣菜 オーナーシェフ 大館 牧さん
※2009年のデータの為、店舗情報等が変更している場合がございますのでご了承ください。       

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つながる!生産者と飲食店と私たち

本サイトは、こだわりのメニューを提供している飲食店と、素晴らしい食材を提供している札幌近郊の農家とのつながりをご紹介するページです。 こちらでご紹介している飲食店、農家はほんの一部ですが、皆さんのこだわりが詰まっています。 お近くにお住まいの方はもちろん、興味をお持ちの方は、ぜひ足を運んでみて下さい。